Granen
Granen
Veel graanproducten koop je in een plastic verpakking, maar kun je makkelijk zelf maken. En soms heb je nog wat pasta, rijst of andere granen over en heb je geen zin om dat nog een dag te eten. Gebruik ze dan als basis voor een andere maaltijd:
Cake

Voeg de rijst, haver of wat je over hebt toe aan meel en maak er cake of koekjes mee. 

Gefrituurde balletjes

Meng de granen met ei, kaas, kruiden of gepureerde bonen tot balletjes. Rol de balletjes door paneermeel en frituur ze totdat ze goudbruin zijn. 

Pudding

Maak pudding van het graan dat je over hebt. Laat het koken in melk of room en voeg wat kruiden, zoals kaneel of kardemom, toe. 

Plantaardige zuivel (room en melk)

Maak room door 1 deel graan met 3 delen water in een blender te mengen. 
Maak melk door 1 deel graan met 4 of 5 delen water in een blender te mengen. Giet de melk door een zeef met (kaas)doek. Van de overgebleven pulp kun je koekjes maken. 

Om de room of melk zoeter te maken kun je dadels of stroop toevoegen. Je kunt ook groente en fruit aan de room of melk toevoegen voor extra smaak.

Wraps
 
Wraps kun je makkelijk zelf maken; je hebt alleen water, bloem en olie nodig. Voor 4 - 6 wraps gebruik je 125 ml water, 200 gram bloem, een beetje zout en olie. Kneed het water, de bloem en het zout tot een samenhangend deeg. Laat dit deeg een halfuur rusten. Snijd het deeg vervolgens in 6 stukken en rol deze stukjes uit tot pannenkoeken. Let bij het rollen van het deeg erop dat het deeg erg plakt. Wrijf je handen in met olie, om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken. Bak de pannenkoeken in olie en giet daarbij ook olie op de bovenkant van de pannenkoek. 

Voor luchtigere wraps kun je zelfrijzend bakmeel gebruiken of bakpoeder toevoegen. Je kunt de pannenkoeken ook een vulling geven, zoals een suiker-kaneelmengsel of gele-spliterwten-kerrie-knoflook-komijnmengsel (roti). 

Share by: